Accords mets-vins
Quel vin servir avec quel plat ? Nos idées d'accords et nos conseils de vignerons pour profiter pleinement des vins d'Alsace.
Le blog
Conseil
Quel vin avec la raclette ? La raclette, c’est l’hiver dans une assiette : un plat convivial, généreux, bruyant, où le fromage se mêle à la bonne humeur. Pourtant, au moment de déboucher une bouteille, surgit éternellement le doute : blanc ? rouge ? bulles ? Ou faut-il oser un rosé, voire… un thé noir ? Pas de panique : on décortique ici le pourquoi, le comment et le quand – avec des exemples concrets, des erreurs à éviter et une mini-FAQ pour répondre aux questions qui reviennent autour de l’appareil fumant.
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Conseil
La belle saison se prolonge cette année et une question revient : quel vin choisir ? Faut-il privilégier un rouge corsé pour sublimer les viandes grillées, ou opter pour la fraîcheur d’un rosé, star des repas d’été ? Les deux ont leurs atouts. Voici un tour d’horizon objectif pour trouver le bon accord selon vos plats et vos envies.
Lire l'articlePour aller plus loin
Guide
Le Crémant d'Alsace est le vin effervescent de l'Alsace, en AOC depuis 1976 et élaboré selon la méthode traditionnelle. Élaboration, cépages, styles et service.
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Guide
Le riesling est le cépage le plus planté d'Alsace : environ 3 500 hectares, près de 23 % du vignoble. On le surnomme volontiers « le roi des cépages », en
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Guide
Le Gewurztraminer fait partie des vins qui ne laissent personne indifférent. Puissant, parfumé, souvent associé à des notes de rose et litchi.
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Guide
Quel sol pour le vignoble alsacien ? Le vignoble d’Alsace repose sur une mosaïque de sols sans équivalent avec une géologie complexe.
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