AOC Alsace Grand Cru Frankstein – Pinot Gris
Le Grand Cru Frankstein est un vin d’exception produit à partir de vignes situées sur les pentes granitiques du Frankstein, à Dambach-la-Ville, à 4 km de Scherwiller. Ce terroir unique, caractérisé par une arène granitique mêlant sables grossiers et quelques argiles. Cela offre au Pinot Gris une maturité et une concentration remarquables. Ce vin blanc demi-sec incarne la finesse et la richesse du Grand Cru Frankstein, alliant tradition viticole et respect de l’environnement grâce à une culture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale.
Dégustation
Le Grand Cru Frankstein se distingue par son équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. Ce Pinot Gris dévoile au nez des arômes fumés et complexes, enrichis de notes subtiles de fruits mûrs. En bouche, il séduit par sa rondeur et sa robustesse, harmonieusement soutenues par une belle minéralité. Sa texture soyeuse et sa belle longueur en font un vin élégant et persistant.
Accords Mets-Vin
Ce Pinot Gris demi-sec s’accorde à une large palette de mets raffinés :
- En apéritif : un vin de réception idéal, parfait pour célébrer les grandes occasions.
- Plats de volaille et canard : canard rôti ou laqué, magret de canard, ou encore un canard aux oranges.
- Cuisine du monde : tacos, tapas, ou plats épicés et relevés.
- Produits de la mer : poissons grillés, poissons épicés, pétoncles pochés, ou crevettes.
- Fromages : fromages affinés tels que le Comté ou la Mimolette.
Température de Service et Conservation
Servi à une température idéale de 8 à 10°C, ce vin révèle pleinement son équilibre et sa complexité. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa richesse aromatique, ou conservé pendant 2 à 6 ans, période durant laquelle il développera encore plus de profondeur et de complexité.
Commentaire
Le Grand Cru Frankstein Pinot Gris est le reflet d’un terroir granitique exceptionnel, qui confère au vin une minéralité élégante et une structure imposante. La maturité des raisins, alliée à un rendement limité, garantit un vin concentré et harmonieux, idéal pour sublimer les moments de gastronomie et de partage.
★★★★★4,9 sur Google · 45 avis
« Un très bon accueil et de bons vins avec un excellent rapport qualité prix »
Marc B.« Les vins étaient excellents, bien construit et étonnamment long en bouche. Je conseille vivement. »
Christopher R.« Détour qui en valait la peine, et je ne peux que vous recommander de passer les voir et vous procurer leur produits !! »
Mario B.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un Grand Cru d’Alsace ?
C’est une appellation réservée à 51 lieux-dits d’Alsace, chacun délimité avec précision. Le Frankstein en est un, et son nom figure dans celui de l’appellation : « Alsace grand cru Frankstein ». Le cahier des charges impose des vendanges manuelles et fixe un rendement maximal. Les vins sont le plus souvent issus d’un seul cépage : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat.
Où se trouve le Frankstein et que donne son granite ?
À Dambach-la-Ville, à 4 km de Scherwiller. Nos vignes y sont plantées sur une pente exposée au sud-est, dans une arène granitique : du granite décomposé en sable grossier, avec un peu d’argile. Ce sol chaud et filtrant emmagasine la chaleur le jour et la restitue la nuit. Le Pinot Gris y mûrit bien et régulièrement, et donne un vin concentré, à la minéralité fine.
Est-il sec ou doux ?
Il est demi-sec : sa douceur est équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Pour un Pinot Gris sec, goûtez notre Pinot Gris. Pour plus de douceur, choisissez notre Légende d’Automne, un Pinot Gris moelleux.
À quelle température le servir ?
Entre 8 et 10 °C. Servez-le à l’apéritif ou à table, avec une volaille, un canard, des poissons épicés, des crevettes ou un fromage affiné comme le Comté ou la Mimolette.
Combien de temps peut-on le garder ?
Il se boit dès maintenant et se garde 2 à 6 ans, en gagnant en profondeur et en complexité. Gardez la bouteille couchée, au frais et à l’abri de la lumière.
