Nos vins d’Alsace
La différence entre un vin sec, demi-sec, moelleux et doux repose avant tout sur la quantité de sucres résiduels présente dans le vin après la fermentation.
En pratique, plus cette teneur est élevée, plus la sensation de douceur est marquée. Pour les vins tranquilles, on parle généralement de vin sec jusqu’à 4 g/L, de vin demi-sec jusqu’à 12 g/L, de vin moelleux jusqu’à 45 g/L, puis de vin doux au-delà de 45 g/L.
Les vins secs
Les vins secs contiennent très peu voir pas de sucre résiduel. Ils offrent une bouche nette, fraîche, précise et souvent très désaltérante. Ce sont des vins particulièrement appréciés pour leur tension, leur équilibre et leur capacité à accompagner la table avec élégance.
Lerchenbuehl
Rittersberg Pinot Noir
Rittersberg Riesling
Riesling Scherwiller
Pinot Noir Rosé
Pinot Noir
Riesling
Muscat
Les vins d'alsace demi-sec
Avec une sucrosité plus perceptible qu’un vin sec, ils offrent un profil plus rond, plus tendre et souvent plus accessible à des palais qui recherchent un équilibre entre fruit, souplesse et vivacité. La catégorie demi-sec correspond à une teneur en sucre supérieure à celle des vins secs, jusqu’à environ 12 g/L, avec certaines nuances réglementaires possibles selon l’acidité du vin.
Grand Cru Frankstein
Pinot Gris Ortenberg
Gewurztraminer
Pinot Gris
Riesling Vieilles Vignes
Les vins d'alsace moelleux
Les vins moelleux se distinguent par une douceur plus affirmée. Leur teneur en sucre résiduel est plus élevée, tout en restant dans un registre d’équilibre lorsqu’elle est soutenue par une belle acidité. Pour les vins tranquilles, la mention moelleux correspond à une teneur en sucre allant jusqu’à 45 g/L
Grand Cru Frankstein
Légende d’Automne
Gewurztraminer Cuvée Particulière
Pinot Gris Ortenberg
Les vins doux
Les vins d’Alsace doux sont les plus riches en sucres résiduels. Au-delà de 45 g/L, la sensation de douceur devient plus intense et plus enveloppante. Ces vins offrent généralement une grande concentration aromatique, une bouche ample et une expression très gourmande
Muscat Vendanges Tardives
Gewurztraminer Vendanges Tardives
