Pinot Gris Ortenberg – L’Expression Minérale et Gourmande d’Alsace
Le Pinot Gris Ortenberg est une véritable expression du terroir granitique d’Alsace. Cultivé sur les coteaux du lieu-dit Ortenberg, à Scherwiller, ce vin bénéficie d’une exposition plein Est qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols d’arènes granitiques et de sables grossiers sur roche mère confèrent au Pinot Gris une minéralité et une complexité uniques.
Issu d’une viticulture raisonnée et la gestion durable de la culture permettant de préserver la qualité du vin, tout en respectant l’environnement cela permet la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de ce vin, gage de la qualité de son élaboration.
Dégustation et Profil Aromatique du Pinot Gris Ortenberg
Le Pinot Gris Ortenberg se distingue par sa robe dorée brillante et lumineuse. Au nez, il dégage des arômes intenses et complexes de fruits mûris, de notes fumées et d’épices douces, caractéristiques de son terroir granitique.
En bouche, il offre une attaque ample et soyeuse, soutenue par une minéralité prononcée qui apporte de la fraîcheur. Sa structure est équilibrée, ronde et charpentée, avec une belle longueur en bouche et une finale persistante aux nuances fruitées et épicées ainsi que qu’une belle minéralité.
Servez-le à une température de 12 à 14°C pour en apprécier toute la richesse aromatique. Ce vin peut être conservé entre 4 et 6 ans, période durant laquelle il continuera de gagner en complexité.
Accords Mets et Vin
Le Pinot Gris Ortenberg s’accorde parfaitement avec des plats raffinés :
- Foie gras : mi-cuit ou poêlé
- Canard rôti ou laqué, magret de canard
- Poissons grillés ou épicés
- Saint-Jacques poêlées, gambas
- Viandes braisées
Sa richesse aromatique et sa structure en font un compagnon idéal pour des mets gourmands et sophistiqués. C’est un vin d’exception, qui exprime avec élégance la richesse de son terroir. Sa complexité aromatique et sa minéralité en font un choix idéal pour des instants gastronomiques précieux.
Notre Grand Cru Frankstein est lui aussi un Pinot Gris né sur le granite, sur les pentes de Dambach-la-Ville.
★★★★★4,9 sur Google · 45 avis
« Un très bon accueil et de bons vins avec un excellent rapport qualité prix »
Marc B.« Les vins étaient excellents, bien construit et étonnamment long en bouche. Je conseille vivement. »
Christopher R.« Détour qui en valait la peine, et je ne peux que vous recommander de passer les voir et vous procurer leur produits !! »
Mario B.
