📦 Réduction des frais de livraison et adaptée au nombre de bouteilles. Livraison offerte à partir de 180€ d’achats

Nouveauté : Livraison disponible à partir de 3 bouteilles

Logo blanc Ruhlmann fils

Vins Terroirs

Des vins terroirs issus d’aires précisément délimitées (lieux-dits Rittersberg et Ortenberg, appellation communale Scherwiller, complantation Lerchenbuehl à l’Auberge Ramstein). L’identité de ces vins naît d’abord de la géologie et de l’exposition avant même du cépage. Des vins qui respire les terroirs granitiques de Scherwiller, visant produire de grands vins blancs, notamment sec.

Pourquoi des « Vins Terroirs » ?

À Scherwiller, village bâti sur le cône alluvial du Giessen, la vigne s’enracine dans des sols très caillouteux, filtrants et précoces qui donnent des vins ciselés et élégants. C’est l’un des rares lieux d’Alsace à bénéficier d’une Appellation Communale propre (Scherwiller), réservée au Riesling et reconnue pour sa trame minérale et sa finesse.

Autour du village, deux coteaux de granite structurent notre gamme : Rittersberg (granite à deux micas, face sud/sud-est, style salin, vertical, taillé pour la gastronomie) et Ortenberg (granite plus profond, sable fin et limons : expression plus généreuse, fruitée et fumée, particulièrement aboutie en Pinot Gris). À ces terroirs s’ajoute Lerchenbuehl, parcelle historique (de l’auberge Ramstein) complantée (vieilles vignes) sur alluvions, élevée en grands contenants pour une signature ample, sèche et très « gastronomique ».

A cela s’ajoute le Grand Cru Frankstein, situé sur la commune voisine de Dambach la Ville, exposé sud/sud-est. Des coteaux d’arènes granitiques à deux micas (chauds et précoces) forgent un Pinot Gris très gastronomique : texture ample, minéralité fine et saline, avec des notes florales aériennes qui prennent le pas sur le fumé typique du cépage. Ces pentes filtrantes emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, assurant une maturité régulière.

Nos Vins de Terroir sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) : une viticulture raisonnée, des rendements maîtrisés, des vendanges manuelles sur certaines cuvées, et des élevages choisis (inox, barrique/600 L) pour respecter au mieux l’identité du lieu. Le résultat : des vins précis, régulièrement secs ou demi-sec ( Lerchenbuehl, Riesling Rittersberg & Scherwiller, Pinot Noir Rittersberg, Pinot Gris Ortenberg) auxquels s’ajoutent deux cuvées plus gourmandes (moelleux) : Légende d’Automne la bouteille emblématique du domaine (Pinot Gris surmaturé) et Gewurztraminer Cuvée Particulière (sélection parcellaire)

Les terroirs simplement (granite, alluvions, profondeur de sol)

 

Granite à deux micas (Rittersberg) : sols caillouteux, pauvres en argile, drainants, qui forcent la vigne à plonger. Les vins gagnent en tension, en droiture, avec une salinité de finale. Riesling y brille par ses fleurs blanches (acacia, tilleul) et sa longue persistance.

Granite profond (Ortenberg) : horizon plus épais (sable fin, limons), maturité plus régulière, fruit plus expressif, rondeur en bouche, notes fumées typiques sur Pinot Gris.

Alluvions du cône de Scherwiller (Commune) : galets siliceux et graviers mêlés de sable/limon : sols chauds, filtrants, style éclatant, fluide, au grain minéral net.

Les Vins Traditions visent l’expression pure du cépage (accessibles, quotidiens), quand les Vins de Terroir mettent au premier plan l’aire précise (Scherwiller, Rittersberg, Ortenberg, Lerchenbuehl) qui module la maturité, l’acidité, la texture et la minéralité. La page Vins Traditions insiste sur la simplicité d’accès et les cépages emblématiques ; ici, nous détaillons sols, expositions, rendements et élevages.

Parce que le décret de l’appellation réserve Scherwiller au seul Riesling : sur alluvions siliceuses très caillouteuses et filtrantes, le cépage offre élégance et droiture avec une minéralité marquée.

Rittersberg (granite à 2 micas, sud/sud-est) : tension, salinité, grande persistance, vins taillés pour la table et la garde.

Ortenberg (granite plus profond, est) : fruit généreux, rondeur, notes fumées (superbe en Pinot Gris).

Oui, l’ensemble de ces cuvées est produit en viticulture raisonnée certifiée HVE, avec vendanges manuelles sur certaines parcelles et rendements adaptés à chaque lieu-dit. (Voir fiches produits de chaque cuvée.)
Remonter en haut