Riesling Vendanges Tardives

Riesling Vendanges Tardives – Un Vin d’Exception de l’Alsace

Le Riesling Vendanges Tardives est un vin blanc doux d’une finesse remarquable, élaboré à partir de raisins récoltés plus tardivement, au moment où ils atteignent une maturité optimale. Ce procédé unique permet de capturer toute la concentration des arômes et des sucres, grâce à la sur-maturation ou à la pourriture noble, souvent favorisée par une arrière-saison ensoleillée. Ces conditions particulières donnent naissance à un vin prestigieux, riche et opulent, reconnu comme l’une des grandes spécialités d’Alsace.

Un Terroir Privilégié et une Viticulture Raisonnée

Le Riesling Vendanges Tardives provient d’un terroir limono-sableux, enrichi par une forte présence de cailloux, qui apporte une belle minéralité et une structure unique au vin. Cultivé dans un vignoble raisonné, il respecte une démarche durable et qualitative, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).

Dégustation et Profil Aromatique du Riesling Vendanges Tardives

Il dévoile un nez fruité et généreux, où se mêlent des arômes séduisants de bergamote et d’abricots confits. En bouche, il offre une élégance rare : ample et puissante, la matière riche et concentrée s’exprime avec une douceur enveloppante. Le cépage étant un riesling cette vendange tardive trouve un belle équilibre sucre-acidité.

Accords Mets et Vin

C’est le compagnon parfait pour sublimer vos repas festifs et gastronomiques. Il s’accorde idéalement avec :

• Foie gras, pour une alliance classique et raffinée.
• Langoustines et homard, ou des salades gourmandes.
• Fromages bleus, pour un contraste équilibré entre douceur et intensité.
• Desserts fruités, comme une tarte au citron ou une tarte tatin, pour une touche finale gourmande

Conservation et Service

Servi frais, entre 8 et 10°C, ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Il peut également être conservé entre 3 et 12 ans, laissant le temps aux arômes de s’affiner et de révéler de nouvelles subtilités.

Le Riesling Vendanges Tardives incarne l’excellence des vins d’Alsace, alliant élégance, douceur et intensité aromatique. Il représente un choix incontournable pour vos moments d’exception.