Riesling

Riesling – Le Cépage Emblématique

Le Riesling est sans conteste le cépage emblématique de l’Alsace, réputé pour donner naissance à des vins blancs secs d’une grande finesse. Ce vin se distingue par son bouquet aromatique intense et sa structure élégante. Cultivé sur des sols limono-sableux riches en cailloux, il révèle toute la richesse et la complexité du terroir alsacien.

Dégustation et Profil Aromatique

Dès le premier nez, le Riesling explosif et généreux, plutôt porté sur les agrumes. Des arômes explosifs de citron se mêlent à des touches subtiles de poivre et de sauge. En bouche, il se démarque par son élégance et sa précision, porté par une acidité vive et rafraîchissante. Après 2 à 3 ans de garde, des notes minérales viennent enrichir sa palette aromatique, apportant profondeur et complexité. C’est un vin sec, racé et d’une grande finesse.

Servez-le entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils.

Accords Mets et Vin : Le Riesling, une tradition

Le Riesling, spécifiquement d’Alsace, est un partenaire idéal pour de nombreux plats grâce à son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Il accompagne avec subtilité :

• Viandes blanches (volaille, veau)
• Fruits de mer et poissons
• Chèvre chaud et fromages affinés
• Choucroute garnie, spécialité emblématique d’Alsace
• Ris de veau
• Tourtes et quiches

Engagement et Qualité du Vignoble

Ce Riesling est issu d’un vignoble cultivé selon des pratiques de viticulture durable et responsable. Classé Haute Valeur Environnementale (HVE), il reflète un engagement fort pour la préservation de l’environnement et la qualité du terroir.