Pinot Gris

Pinot Gris

Le Pinot Gris est un vin emblématique d’Alsace, reconnu pour sa richesse aromatique et sa complexité. Ce cépage, dont l’origine remonte au XVe siècle, produit des grappes compactes aux petites baies rose violacé, riches en sucre. Ce vin exprime des arômes généreux de poire et de pêche, rehaussés de subtiles notes fumées. Rond, charpenté et doté d’une belle longueur en bouche, il incarne parfaitement l’élégance et la finesse des vins alsaciens.

Dégustation et Profil Aromatique du Pinot Gris

Le Pinot Gris séduit par son nez expressif aux arômes de poire, de pêche et de délicates touches fumées. En bouche, il révèle une richesse et une complexité remarquables, mêlant des saveurs fruitées à des notes légèrement boisées. Sa rondeur et sa structure charpentée offrent une belle ampleur et une longue persistance aromatique.

Servez-le à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il évolue magnifiquement avec le temps, développant des arômes encore plus profonds et subtils.

Accords Mets et Vin

Le Pinot Gris accompagnera avec élégance des plats riches et raffinés. Il sublime :

• • Apéritifs et vins de réception
  • Foie gras et mets sucrés-salés
  • Canard rôti, magret ou canard aux oranges
  • Viandes braisées et mijotées
  • Poissons grillés ou épicés, Saint-Jacques poêlées, gambas

Le Pinot Gris en Cuisine : Une Touche Gourmande

Il se prête aussi à des utilisations culinaires. Il enrichit les sauces de viandes blanches et sublime les recettes de volailles rôties. Sa texture ronde et ses arômes fumés apportent profondeur et élégance aux plats mijotés.

Engagement et Qualité du Vignoble

Issu d’un vignoble cultivé selon des pratiques raisonnées et respectueuses de l’environnement, il est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce soin apporté à la vigne garantit un vin de grande qualité, fidèle à son terroir.