Riesling Vieilles Vignes

Riesling Vieilles Vignes – Die Exzellenz des elsässischen Terroirs

Der Riesling Vieilles Vignes stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken; dieser halbtrockene Weißwein zeichnet sich durch seinen aromatischen Reichtum und seine Tiefe aus. Als Wahrzeichen des Elsass bietet der Riesling hier eine außergewöhnliche Cuvée, das Ergebnis sorgfältiger Arbeit über mehrere Generationen hinweg und auf sorgfältig ausgewählten Parzellen.

Verkostung und Aromaprofil

Die Nase des Riesling Vieilles Vignes ist großzügig und fruchtig, dominiert von Aromen frischer Zitrone, untermalt von subtilen Noten von Pfeffer und Salbei. Am Gaumen zeigt er eine volle und elegante Struktur, unterstützt von einer lebhaften Säure, die Frische und Ausgewogenheit verleiht. Mit der Zeit bereichern mineralische Nuancen seine Komplexität und bieten einen kräftigen, harmonischen Wein mit schöner Rundheit.

Servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C, um seinen aromatischen Reichtum voll zu entfalten. Seine Lagerfähigkeit von 3 bis 5 Jahren ermöglicht es, seine mineralischen Noten und seine Tiefe weiter zu entwickeln.

Speise- und Weinbegleitung zum Riesling Vieilles Vignes

Der Riesling Vieilles Vignes ist der ideale Begleiter zu raffinierten und gastronomischen Gerichten. Er veredelt insbesondere:

• • Weißes Fleisch und Braten
  • Kaisergranat und Hummer
  • Fisch in cremiger Soße
  • Warmer Ziegenkäse und gereifte Käsesorten
  • Königinpastetchen und Kalbsbries

Riesling in der Küche

In der Küche verleiht er Rezepten Finesse und Eleganz. Ideal zum Ablöschen von Soßen oder als Begleiter zu Gerichten mit Meeresfrüchten und Geflügel, unterstreicht er subtil die Aromen mit seiner Lebendigkeit und Struktur.

Engagement und Qualität des Weinguts

Angebaut auf einem steinreichen, lehmig-sandigen Boden, profitiert dieser Wein von einem nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbau. Als Haute Valeur Environnementale (HVE) klassifiziert, spiegelt er das Engagement des Weinguts für eine nachhaltige und naturverbundene Produktion wider.