Grauburgunder

Grauburgunder

Der Grauburgunder ist ein emblematischer Wein aus dem Elsass, der für seinen aromatischen Reichtum und seine Komplexität bekannt ist. Diese Rebsorte, deren Ursprung bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, bringt kompakte Trauben mit kleinen, violett-rosafarbenen, zuckerreichen Beeren hervor. Dieser Wein drückt großzügige Aromen von Birne und Pfirsich aus, die durch subtile rauchige Noten verstärkt werden. Rund, körperreich und mit einem schönen langen Abgang verkörpert er perfekt die Eleganz und Finesse der elsässischen Weine.

Verkostung und aromatisches Profil des Grauburgunders

Der Grauburgunder besticht durch seine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von Birne, Pfirsich und zarten rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt er einen bemerkenswerten Reichtum und eine bemerkenswerte Komplexität, die fruchtige Aromen mit leicht holzigen Noten verbinden. Seine Rundheit und seine körperreiche Struktur bieten eine schöne Fülle und eine lange aromatische Persistenz.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C, um seine aromatische Palette voll zu genießen. Er entwickelt sich mit der Zeit wunderbar und entfaltet noch tiefere und subtilere Aromen.

Speise- und Weinempfehlungen

Der Grauburgunder begleitet elegant reichhaltige und raffinierte Gerichte. Er veredelt:

• • Aperitifs und Empfangsweine
  • Gänseleber und süß-salzige Gerichte
  • Gebratene Ente, Entenbrust oder Ente mit Orangen
  • Geschmortes und geschmortes Fleisch
  • Gegrillter oder würziger Fisch, gebratene Jakobsmuscheln, Garnelen

Grauburgunder in der Küche: Eine Gourmet-Note

Er eignet sich auch für kulinarische Anwendungen. Er bereichert Saucen für weißes Fleisch und veredelt Rezepte für gebratenes Geflügel. Seine runde Textur und seine rauchigen Aromen verleihen Schmorgerichten Tiefe und Eleganz.

Engagement und Qualität des Weinbergs

Er stammt aus einem Weinberg, der nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken bewirtschaftet wird und ist als Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert. Diese Sorgfalt im Weinberg garantiert einen Wein von hoher Qualität, der seinem Terroir treu bleibt.