Riesling Vendanges Tardives

Riesling Vendanges Tardives – Ein außergewöhnlicher Wein aus dem Elsass

Der Riesling Vendanges Tardives ist ein süßer Weißwein von bemerkenswerter Finesse, der aus später geernteten Trauben hergestellt wird, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Dieses einzigartige Verfahren ermöglicht es, die gesamte Konzentration der Aromen und des Zuckers einzufangen, dank der Überreife oder der Edelfäule, die oft durch einen sonnigen Spätsommer begünstigt wird. Diese besonderen Bedingungen bringen einen prestigeträchtigen, reichen und opulenten Wein hervor, der als eine der großen Spezialitäten des Elsass gilt.

Ein privilegiertes Terroir und nachhaltiger Weinbau

Der Riesling Vendanges Tardives stammt von einem lehmig-sandigen Terroir, das durch eine starke Präsenz von Kieselsteinen angereichert ist, was dem Wein eine schöne Mineralität und eine einzigartige Struktur verleiht. Er wird in einem nachhaltig bewirtschafteten Weinberg angebaut und folgt einem nachhaltigen und qualitativen Ansatz, der als Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert ist.

Verkostung und aromatisches Profil des Riesling Vendanges Tardives

Er entfaltet eine fruchtige und großzügige Nase, in der sich verführerische Aromen von Bergamotte und kandierten Aprikosen mischen. Am Gaumen bietet er eine seltene Eleganz: vollmundig und kräftig, drückt sich die reiche und konzentrierte Materie mit einer umhüllenden Süße aus. Da es sich um einen Riesling handelt, findet diese Spätlese ein schönes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure.

Speisen- und Weinpaarungen

Er ist der perfekte Begleiter, um Ihre festlichen und gastronomischen Mahlzeiten zu verfeinern. Er passt ideal zu:

• Foie gras, für eine klassische und raffinierte Kombination.
• Langusten und Hummer oder Gourmet-Salate.
• Blauschimmelkäse, für einen ausgewogenen Kontrast zwischen Süße und Intensität.
• Fruchtige Desserts, wie Zitronentarte oder Tarte Tatin, für einen süßen Abschluss.

Lagerung und Servieren

Dieser Wein wird frisch, zwischen 8 und 10°C, serviert und kann sofort genossen werden, um seine Frische und fruchtigen Aromen zu erleben. Er kann auch zwischen 3 und 12 Jahren gelagert werden, wodurch die Aromen Zeit haben, sich zu verfeinern und neue Nuancen zu enthüllen.

Der Riesling Vendanges Tardives verkörpert die Exzellenz der elsässischen Weine und vereint Eleganz, Süße und aromatische Intensität. Er ist eine unverzichtbare Wahl für Ihre besonderen Momente.