Riesling Sélection Grains Nobles

AOC Alsace – Riesling Sélection de Grains Nobles

Der Riesling Sélection Grains Nobles ist ein außergewöhnlicher Süßwein, der aus einem Spätlese-Verfahren stammt, bei dem nur die konzentriertesten und botrytisierten Beeren geerntet werden. Diese einzigartigen Bedingungen, die mildes Wetter und das Vorhandensein der Edelfäule (Botrytis cinerea) vereinen, ermöglichen die Kreation eines seltenen und prestigeträchtigen Weins. Er verkörpert somit ein wahres Emblem der elsässischen Weinbaukunst. Diese prestigeträchtige Bezeichnung, die seit 1984 per Dekret anerkannt ist, zeugt von der einwandfreien Qualität des Weins und den spezifischen Anforderungen der AOC Alsace.

Dieser Wein wird in einem nachhaltig bewirtschafteten Weinberg produziert, zertifiziert nach dem Standard ‚Hoher Umweltwert‘, um einen nachhaltigen und ökosystemfreundlichen Weinbau zu gewährleisten.

Verkostung des Riesling Sélection Grains Nobles

Der Riesling Sélection Grains Nobles zeigt eine strahlende goldene Farbe, die seine Fülle und Komplexität widerspiegelt. Die Nase, großzügig und fruchtig, offenbart betörende Aromen von Bergamotte und kandierten Aprikosen, subtil angereichert mit floralen Noten.

Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Eleganz und Kraft aus. Die reiche und konzentrierte Textur bietet eine umhüllende Süße. Der lange und harmonische Abgang offenbart schließlich Noten von exotischen Früchten und eine zarte Mineralität.

Speiseempfehlungen

Dieser außergewöhnliche Wein eignet sich für raffinierte und überraschende Kombinationen, insbesondere:

• Langustinen und Hummer: für elegante maritime Kombinationen.
• Gänseleberpastete: in perfekter Harmonie mit seiner Süße und Komplexität.
• Blauschimmelkäse: für einen gelungenen süß-salzigen Kontrast.
• Desserts: Zitronentarte, Tarte Tatin oder andere Feinschmecker-Kreationen.

Lagerung und Servieren

Frisch serviert, bei einer idealen Temperatur von 8 bis 10°C, entfaltet dieser Wein seine volle aromatische Fülle und Süße. Er kann sofort genossen werden, um seine strahlenden Fruchtaromen zu erleben, oder bis zu 15 Jahre gelagert werden, um komplexere Noten und eine noch vollendetere Textur zu entwickeln. Sie können ihn als Aperitif und Dessert vor oder nach einem Rittersberg Pinot Noir servieren.

Kommentar

Dieser Riesling Sélection Grains Nobles ist das Ergebnis einer sorgfältig durchgeführten Handlese, bei der nur die reifsten, durch Edelfäule konzentrierten Trauben ausgewählt werden. Dieser Prozess, kombiniert mit dem steinreichen, lehmig-sandigen Terroir, verleiht dem Wein eine für Riesling charakteristische Tiefe und Mineralität. Dank dieser Methode offenbart der Wein eine einzigartige aromatische Intensität, eine bemerkenswerte Eleganz und eine anhaltende Frische. Jede Verkostung wird somit zu einem außergewöhnlichen Moment, in dem das Gleichgewicht zwischen diesen Elementen voll zur Geltung kommt.