风土葡萄酒
这些风土葡萄酒源自精确划定的区域（Rittersberg 和 Ortenberg 地块、Scherwiller 社区产区、Auberge Ramstein 的 Lerchenbuehl 混种园）。这些葡萄酒的特性首先源于地质和风向，其次才是葡萄品种。这些葡萄酒散发着 Scherwiller 花岗岩风土的气息，旨在酿造优质白葡萄酒，尤其是干型白葡萄酒。
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快速查看加入购物车Lerchenbuehl
27,00 € -
快速查看加入购物车Grand Cru Frankstein
21,20 € -
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快速查看加入购物车Rittersberg 黑皮诺
15,30 € -
快速查看加入购物车灰皮诺奥滕贝格 – Pinot Gris Ortenberg
12,90 € -
快速查看加入购物车Rittersberg Riesling – 雷司令
13,10 € -
快速查看加入购物车Riesling Scherwiller – 雷司令舍维勒
11,50 €
为什么选择“风土葡萄酒”？
在建于吉森冲积扇上的 Scherwiller 村庄，葡萄藤扎根于 非常多石、渗透性强且早熟 的土壤中，酿造出精致优雅的葡萄酒。这是阿尔萨斯少数几个拥有自己 社区产区（Scherwiller）的地方之一，该产区专为雷司令保留，并以其矿物骨架和细腻度而闻名。
在村庄周围，两座花岗岩山坡构成了我们的产品系列：Rittersberg（双云母花岗岩，朝南/东南，咸鲜、垂直风格，专为美食搭配设计）和 Ortenberg（更深层的花岗岩，细沙和淤泥：更饱满、果香浓郁、带有烟熏风味，尤其适合灰皮诺）。除了这些风土，还有 Lerchenbuehl，这是一块历史悠久的（来自 Ramstein 旅馆）冲积土上的混种（老藤）地块，在大容器中陈酿，以获得饱满、干爽且极具“美食”特色的风味。
此外，还有位于邻近 Dambach la Ville 镇、朝南/东南的 Frankstein 特级园。由双云母花岗岩砂土（温暖且早熟）组成的山坡，酿造出极具美食特色的灰皮诺：酒体饱满，矿物感细腻且带咸味，并带有飘逸的花香，超越了该葡萄品种典型的烟熏味。这些渗透性强的坡地白天储存热量，夜晚释放，确保了稳定的成熟度。
我们的风土葡萄酒已获得 高环境价值 (HVE) 认证：采用可持续葡萄栽培，产量受控，部分特酿手工采摘，并选择陈酿方式（不锈钢、600 升橡木桶），以最大程度地尊重当地特色。结果是：精准的葡萄酒，通常为 干型或半干型（Lerchenbuehl、Riesling Rittersberg 和 Scherwiller、Pinot Noir Rittersberg、Pinot Gris Ortenberg），此外还有两款更 甜美（甜型）的特酿：酒庄的标志性酒款 Légende d’Automne（过熟灰皮诺）和 Gewurztraminer Cuvée Particulière（单一地块精选）。
纯粹的风土（花岗岩、冲积土、土壤深度）
双云母花岗岩 (Rittersberg)：土壤多石，贫瘠，排水性好，迫使葡萄藤深扎。葡萄酒因此获得张力和挺拔感，余味带有咸鲜味。雷司令在此展现出其白色花朵（金合欢、椴树）的芬芳和悠长的余韵。
深层花岗岩 (Ortenberg)：土层更厚（细沙、淤泥），成熟度更稳定，果香更浓郁，口感圆润，灰皮诺带有典型的烟熏味。
Scherwiller 冲积扇（社区）冲积土：硅质鹅卵石和砾石与沙/淤泥混合：土壤温暖，渗透性强，风格明亮，流畅，带有清晰的矿物颗粒感。
我们的传统葡萄酒旨在展现葡萄品种的纯粹表达（易于品尝，适合日常饮用），而风土葡萄酒则将特定区域（Scherwiller、Rittersberg、Ortenberg、Lerchenbuehl）置于首位，这些区域影响着成熟度、酸度、质地和矿物感。传统葡萄酒页面强调易于获取和标志性葡萄品种；在此，我们详细介绍土壤、朝向、产量和陈酿方式。
因为产区法令将 Scherwiller 产区专门保留给 雷司令：在非常多石且渗透性强的硅质冲积土上，该葡萄品种展现出优雅和挺拔感，并带有显著的矿物感。
Rittersberg（双云母花岗岩，朝南/东南）：张力、咸鲜味、悠长余韵，适合餐桌搭配和陈年。Ortenberg（更深层花岗岩，朝东）：果香浓郁，口感圆润，带有烟熏味（灰皮诺表现极佳）。
是的，所有这些特酿均采用获得 HVE 认证的可持续葡萄栽培方式生产，部分地块进行手工采摘，产量根据每个地块进行调整。（请参阅每款特酿的产品说明。）