Rittersberg Pinot Noir

Rittersberg Pinot Noir – Rouge et Granitique

Le Rittersberg Pinot Noir est un vin rouge emblématique étant issu du Pinot Noir, le seul cépage rouge cultivé en Alsace. Ce vin se distingue par son élevage en tonneaux de 400L ou 600L lui apportant ainsi une structure, un corps et une complexité plus marqué que les traditionnelles Pinot Noir d’Alsace.

Les raisins proviennent du lieu-dit Rittersberg, situé sur un coteau exposé sud-sud-est. L’exposition sud-est est donc optimale pour une maturation parfaite du raisin. Le sol granitique à 2 Micas, à la fois friable et riche, conférant au vin une minéralité unique, typique de ce terroir.

Le vignoble raisonné et la gestion respectueuse de l’environnement permettent de produire ce vin dans une démarche durable et de qualité. Cela nous confère notamment la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

Dégustation et Profil Aromatique du Rittersberg Pinot Noir

Le Rittersberg Pinot Noir se caractérise par sa robe rubis brillante, parsemée de reflets violacés, qui dévoile toute sa jeunesse et sa vitalité. Son bouquet est à la fois puissant et expressif, avec des arômes dominants de fruits noirs. Nous retrouvons le cassis et la mûre, ainsi ils apportent une belle richesse fruitée.

En bouche, l’attaque est ample et charpentée, offrant une belle structure. Le vin exprime une minéralité granitique qui se marie parfaitement avec des tanins soyeux, bien intégrés, qui ajoutent une texture élégante à l’ensemble. La finale est persistante et présente un belle longueur, ce vin propose ainsi une harmonie entre les fruits et la minéralité du terroir.

Servi à une température de 12 à 14°C. Il peut être conservé entre 4 et 6 ans, période durant laquelle il continuera d’évoluer et d’affiner ses arômes.

Accords Mets et Vin

Le Rittersberg Pinot Noir s’associe à de nombreux mets savoureux et raffinés, notamment :

• Viandes blanches : Poulet rôti, veau, rôti de porc.
• Volailles : Canard, pintade.
• Petit gibier : Lièvre, faisan, perdrix.
• Agneau : Côtelettes d’agneau, épaule d’agneau.
• Fromages : Fromages de caractère, fromages affinés, brie ou camembert.

Sa structure élégante et son expression fruitée en font un vin idéal pour accompagner des repas complexes.

Le Rittersberg Pinot Noir incarne à merveille l’élégance et la richesse du terroir granitique d’Alsace. Son élevage en barrique, sa structure raffinée et ses arômes fruités en font un vin d’exception, idéal pour accompagner une large gamme de plats raffinés. N’hésitez pas au préalable à à prendre un Crémant d’Alsace en apéritif et une Légende d’Automne en dessert.