Rittersberg Pinot Noir

Rittersberg Pinot Noir – Rot und Granitisch

Der Rittersberg Pinot Noir ist ein emblematischer Rotwein, der aus Spätburgunder, der einzigen im Elsass angebauten roten Rebsorte, gewonnen wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Ausbau in 400L oder 600L Fässern aus, was ihm eine ausgeprägtere Struktur, einen volleren Körper und eine größere Komplexität verleiht als den traditionellen Elsass-Spätburgundern.

Die Trauben stammen aus der Lage Rittersberg, an einem Süd-Südosthang gelegen. Die Südostausrichtung ist daher optimal für eine perfekte Reifung der Trauben. Der Granitboden mit 2 Glimmern, sowohl bröselig als auch reichhaltig, verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität, typisch für dieses Terroir.

Der nachhaltige Weinbau und das umweltfreundliche Management ermöglichen es, diesen Wein auf nachhaltige und qualitätsorientierte Weise zu produzieren. Dies bringt uns insbesondere die Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) ein.

Verkostung und Aromaprofil des Rittersberg Pinot Noir

Der Rittersberg Pinot Noir zeichnet sich durch seine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus, die seine Jugend und Vitalität offenbart. Sein Bouquet ist sowohl kräftig als auch ausdrucksstark, mit dominanten Aromen von dunklen Früchten. Wir finden Johannisbeere und Brombeere, die eine schöne fruchtige Fülle verleihen.

Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und strukturiert, was eine schöne Struktur bietet. Der Wein drückt eine granitische Mineralität aus, die perfekt mit seidigen, gut integrierten Tanninen harmoniert, die dem Ganzen eine elegante Textur verleihen. Der Abgang ist anhaltend und zeigt eine schöne Länge; dieser Wein bietet somit eine Harmonie zwischen den Früchten und der Mineralität des Terroirs.

Serviert bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C. Er kann zwischen 4 und 6 Jahren gelagert werden, in dieser Zeit wird er sich weiterentwickeln und seine Aromen verfeinern.

Speise- und Weinempfehlungen

Der Rittersberg Pinot Noir passt zu zahlreichen schmackhaften und raffinierten Gerichten, insbesondere:

• Helles Fleisch: Gebratenes Hähnchen, Kalbfleisch, Schweinebraten.
• Geflügel: Ente, Perlhuhn.
• Kleines Wild: Hase, Fasan, Rebhuhn.
• Lamm: Lammkoteletts, Lammschulter.
• Käse: Charakterstarke Käsesorten, gereifte Käsesorten, Brie oder Camembert.

Seine elegante Struktur und sein fruchtiger Ausdruck machen ihn zu einem idealen Wein für komplexe Mahlzeiten.

Der Rittersberg Pinot Noir verkörpert auf wunderbare Weise die Eleganz und den Reichtum des Granit-Terroirs im Elsass. Sein Ausbau im Barrique, seine raffinierte Struktur und seine fruchtigen Aromen machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, ideal zur Begleitung einer breiten Palette raffinierter Gerichte.