{"id":2645,"date":"2025-07-23T00:47:02","date_gmt":"2025-07-22T22:47:02","guid":{"rendered":"https:\/\/vinruhlmann.fr\/produit\/lerchenbuehl\/"},"modified":"2026-03-20T14:59:17","modified_gmt":"2026-03-20T13:59:17","slug":"lerchenbuehl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinruhlmann.fr\/de\/produit\/lerchenbuehl\/","title":{"rendered":"Lerchenbuehl"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"padding-left: 40px;\">AOC Elsass Lerchenbuehl \u2013 Gemischter Satz<\/h2>\n<p>Der <strong>Lerchenbuehl<\/strong>, oder auch Lerchenh\u00fcgel, stammt von einer Parzelle auf Schwemmlandb\u00f6den in Scherwiller und geh\u00f6rt zur <a href=\"https:\/\/hotelramstein.fr\/\" rel=\"noopener\">Auberge Ramstein<\/a>. Dieser \u00fcber 70 Jahre alte Weinberg wurde mit verschiedenen Rebsorten, haupts\u00e4chlich Wei\u00dfburgunder, Riesling und Silvaner, als Gemischter Satz angelegt. Die Reihen sind eng und alle Arbeiten werden von Hand ausgef\u00fchrt. Diese Einzigartigkeit macht ihn zu einem Wein mit komplexen Aromen und einer kr\u00e4ftigen, mineralischen Struktur, die im 600-Liter-Barrique entwickelt wurde. Dieser trockene Wei\u00dfwein verbindet Weinbautradition und Umweltschutz dank nachhaltigem Anbau, zertifiziert mit dem Label \u201eHaute Valeur Environnementale\u201c. Zudem ist der lange vergessene Gemischte Satz ein wahrer Kern der Biodiversit\u00e4t und Aromenvielfalt.    <\/p>\n<p>Die B\u00f6den sind jene, die man traditionell in Scherwiller findet, mehrheitlich Kies- und lehmig-sandige B\u00f6den, ideal f\u00fcr die Herstellung trockener Weine!<\/p>\n<h2 style=\"padding-left: 40px;\">Verkostung<\/h2>\n<p>Dieser trockene Wei\u00dfwein zeichnet sich durch seine <strong>Struktur, Vielfalt und Harmonie<\/strong> aus. Dieser Gemischte Satz Wein offenbart in der Nase <strong>florale und toastige Aromen<\/strong>, angereichert mit subtilen Noten von Trockenfr\u00fcchten. <\/p>\n<p>Am Gaumen besticht er durch seine <strong>Kraft<\/strong>, die durch das Barrique, in dem er ausgebaut wird, verliehen und harmonisch von einer sch\u00f6nen Mineralit\u00e4t unterst\u00fctzt wird. Seine seidige Textur und sein sch\u00f6ner Abgang machen ihn zu einem eleganten und langanhaltenden Wein. <\/p>\n<h2 style=\"padding-left: 40px;\">Speiseempfehlungen<\/h2>\n<p>Dieser trockene Gemischte Satz Wein passt zu einer breiten Palette raffinierter Speisen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fleisch in Saucen<\/strong>: marinierte Schweineschulter, Gefl\u00fcgelschnitzel in Rahmsauce.<\/li>\n<li><strong>Internationale K\u00fcche<\/strong>: leicht scharfe thail\u00e4ndische K\u00fcche, raffinierte japanische Gerichte, vietnamesische K\u00fcche.<\/li>\n<li><strong>Meeresfr\u00fcchte<\/strong>: Kabeljaufilet, Scholle, Gambas.<\/li>\n<li><strong>K\u00e4se<\/strong>: Brie, Abondance, Crottin.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Verkostungsempfehlungen: gastronomische Mahlzeiten, besondere Anl\u00e4sse oder sogar f\u00fcr eine Blindverkostung, um sowohl Amateure als auch Profis zu \u00fcberraschen.<\/p>\n<h2 style=\"padding-left: 40px;\">Serviertemperatur und Lagerung<\/h2>\n<p>Bei einer idealen Temperatur von <strong>10 bis 12\u00b0C<\/strong> serviert, entfaltet dieser Wein seine volle Ausgewogenheit und Komplexit\u00e4t. Es ist ideal, ihn <strong>3 bis 10 Jahre<\/strong> zu lagern, in dieser Zeit entwickelt er seine aromatische Vielfalt und das Barrique kann die gesamte Struktur des Weins offenbaren. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um die Dichtigkeit des Korkens zu gew\u00e4hrleisten, und wenn m\u00f6glich in einem Keller, um eine stabile Temperatur zu halten.  <\/p>\n<h2 style=\"padding-left: 40px;\">Anmerkung<\/h2>\n<p>Dieser Gemischte Satz ist der Vorreiter eines neuen Stils trockener Wei\u00dfweine: strukturiert und gro\u00dfz\u00fcgig. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm eine elegante, kr\u00e4ftige Struktur, ohne dass er vom Holz dominiert wird. Die Reife der Trauben und ihre Vielfalt, kombiniert mit einem begrenzten Ertrag, garantieren einen konzentrierten und ausgewogenen Wein, ideal, um gastronomische Momente zu veredeln.  <\/p>\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+&amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"158ad5fa-144d-4b3c-84c5-e4634c2cce69\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark\">\n<p data-start=\"0\" data-end=\"675\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Unsere Philosophie basiert auf dem Engagement, authentische Weine zu produzieren, die das els\u00e4ssische Terroir getreu widerspiegeln. Wir bevorzugen einen naturschonenden Ansatz und bewirtschaften unsere Weinberge nach nachhaltigen Praktiken, zertifiziert mit dem Label \u201eHaute Valeur Environnementale\u201c. Jede Cuv\u00e9e entsteht aus dem Wunsch, die Frucht und den Ausdruck des Bodens ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze zu veredeln. Die Wahl der 600-Liter-Barriques f\u00fcgt sich in diesen Ansatz ein: Sie erm\u00f6glichen einen subtilen Ausbau, der dem Wein Komplexit\u00e4t und Struktur verleiht, ohne seine nat\u00fcrlichen Aromen zu \u00fcberdecken. Dieses Streben nach Ausgewogenheit f\u00fchrt zu ehrlichen, ausgewogenen und tief in ihrem Terroir verwurzelten Weinen, um sie aufzuwerten.    <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Am Ende des Essens k\u00f6nnen Sie gerne einen <a href=\"https:\/\/vinruhlmann.fr\/produit\/riesling-vendanges-tardives\/\">Riesling Vendanges Tardives<\/a> w\u00e4hlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h3><strong>AOC Elsass &#8211; Lerchenbuehl<\/strong><\/h3>\n<p>Der Lerchenbuehl ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher trockener Wei\u00dfwein, der aus einem Gemischten Satz alter Reben stammt und im Barrique vinifiziert wurde. Ein kiesiges Terroir, ein vollst\u00e4ndig manueller Anbau und eine manuelle Ernte. Ein seltener Wein, flaschenweise nummeriert.  <\/p>\n<ul>\n<li>Florale und toastige Aromen, ausgewogen durch eine sch\u00f6ne mineralische Frische<\/li>\n<li>Perfekt zu warmer Vorspeise, Gefl\u00fcgel, Gambas oder Brie<\/li>\n<li>Kr\u00e4ftiger und eleganter Gaumen, mit seidiger Textur und sch\u00f6nem Abgang<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":2193,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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